不一樣的第110屆全國糖酒商品交易會圓滿收官，據官方統計，有2014家酒類企業參展，這其中有多少家白酒企業，有多少白酒老品牌、新品牌登臺亮相，恐怕不好計算，也就不得而知了。

但有一個小現象，卻讓筆者很感興趣，那就是白酒出現了13香、14香的產品。在莞爾之余，還是很佩服創造13香、14香概念的企業，這個概念真的很有意思，也很能吸引眼球。

眾所周知，在20世紀70年代，清香、濃香、醬香和米香型白酒是最先確立的四大香型，在此后的幾十年里，香型不斷發展，在2022年頒布的白酒新國標里，明確了現在白酒香型共有12種。

如此看來，香型的確是個好東西，一些大的酒類生產企業，都是各大香型的代表，也是行業的領先者。各香型的佼佼者都能傲視群雄，風光無限。

尤其近幾年，名酒不斷下沉，“少喝酒，喝好酒”成為社會共識。于是乎，2022年，雖然白酒行業的產量降到了近10年以來的新低，但是這一年，好多白酒企業卻在紛紛擴張產能，這又意味著什么？

一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭臺。

白酒是一個很傳統的東西，也是一個很有說道的東西，要有說道，那就要有點自己的東西。

但這幾年，大中小型經銷商說得最多的是，白酒太難了，白酒太卷了。

中小企業問，當好香型、名產區、大品牌等資源都被大企業占據的時候，我們還怎么過？還怎么活？

所以說，這些新香型的出現，是無奈，還是創新？

《華夏酒報》總編輯吳賢國說，面對頭部酒企和名優企業的“圍攻”，區域性酒企和中小型酒企的日子越來越難過，想要在夾縫中求生存，就要走出一條特色化、差異化的發展路徑。

這可以說是無奈之舉，香型創新更多是區域型中小企業的“自救”行為，是守住市場的探索和創新。

中國酒業協會理事長宋書玉說，通過創新實踐，通過傳統堅守，我們可以清晰地認識到：什么可變，什么不可變。所以，“讓傳統的更傳統、現代的更現代”，“傳承不守舊、創新不離宗”已經成為我們共同創造各美其美、美美與共的中國酒業新文化的指引。

《周易》云：“變化無窮，不變乃是常道”。

宇宙萬物都在不斷變化之中，只有適應變化，才能生存和發展。

雖然變化是不可避免的，但在變幻莫測的世界中，我們還需要堅持不變的原則和價值觀，那就是白酒本身的品質。

這種不變并不是僵化和守舊，而是在不斷變化的基礎上，保持內在的穩定和定力。只有通過這個不變，我們才能在紛繁復雜中找到自己的堅守和方向。

從這個角度講，不管是現在的13香、14香，還是未來的15香、16香等等，能在無奈之下求變，本身是好事。企業要把產品扎扎實實做好，不能只是將其作為一個噱頭來忽悠消費者。

不管我們酒企的香型、產品處在什么狀況，只要把最核心的東西做好，就有機會。因為辯證法告訴我們，唯一不變化的就是變化。